مواد غذایی ضد سرطان

0 66

مواد غذایی ضد سرطان

اگر چه هنوز روش مداوایی قطعی برای بسیاری از سرطان ها پیدا نشده است اما پزشکان معتقدند که تغذیه سالم می تواند انسان را در مبارزه با این بیماری کمک کند. همیشه پیشگیری بهتر از درمان است و در مورد بیماری خطرناکی مثل سرطان نیز همینطور است . تحقیقات نشان می دهد که بیمارانی که مبتلا به گونه ای از این بیماری ها هستند با تغذیه صحیح و رژیم گیاهی می توانند نه فقط عمر خود را افزایش دهند، بلکه شانس خروج این بیماری از بدن خود را بیشتر می کنند. مصرف کمتر گوشت قرمز، پرهیز از خوردن چربی زیاد،ترک سیگار، نوشیدن کمتر الکل و ورزش مرتب تنها مواردی نیست که یک فرد برای دوری از سرطان به آن ها بپردازد، بلکه فرد می تواند برای پیشگیری یا مبارزه با سرطان چنین خوراکی هایی را از فهرست رژیم غذایی خود حذف کرده و موارد سالمتری را به آن اضافه کند.

در زیر فهرستی از مواد غذایی ضد سرطان به چشم می خورند.

۱- مرکبات

این نوع میوه جات که شامل نارنگی،پرتقال، لیمو شیرین، لیمو ترش و … می شوند، عموماً بخاطر ویتامین c موجود در آنها شناخته شده اند. مصرف مرکبات نیز می تواند شرایط رشد تومورها را مشکل تر کند . در فصولی که مرکبات موجود است مصرف آنها برای هر روز توصیه می شود.

 

مواد غذایی ضد سرطان - خیار
مواد غذایی ضد سرطان – خیار

مواد غذایی ضد سرطان ۲- خیار

خیار سرشار از یک ماده‌ی آنتی‌اکسیدان به نام فیستین است، که فواید آن برای سلامتی پرشمار است- از جمله بهبود عملکرد شناختی، بی‌حسی نسبت به درد، و کاهش خطر سرطان. پژوهش دیگری که در ۲۰۱۰ انجام شد، نشان می‌دهد عصاره‌ی خیار خواص ضد درد و آنتی‌اکسیدانی دارد. طی پژوهشی در ۲۰۱۳ مشاهده شده‌است خیار فعالیت شیمی‌درمانی دارد.

۳- گریپ فروت

ترکیبات گیاهی مختلف در گریپ فروت‌ برای مقابله با سرطان فوق‌العاده عالی است. مثلا، مشخص شده‌است نارنجین با سرطان پروستات مقابله می‌کند. گفته می‌شود لیمونوید موجود در این میوه برای مقابله با سرطان‌های پوست، ریه، حفره‌ی دهانی، و معده مفید است. زنان باید مرتب گریپ فروت بخورند یا آب آن را بنوشند تا احتمال سرطان پستان در آنها کاهش بیابد.

 

مواد غذایی ضد سرطان ۴- زنجبیل

ترکیبات فیتوشیمیایی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زنجبیل‌ مانع از افزایش استرس شده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. به این ترتیب، بدن توانایی مقابله با سلول‌های سرطانی را خواهد داشت. مطالعات مختلف نشان می‌دهد که این ریشه خوراکی به پیشگیری و درمان سرطان پروستات، تخمدان و سینه کمک می‌کند و این سبزی را در فهرست مواد غذایی ضد سرطان قرار می‌دهد.

 

مواد غذایی ضد سرطان- زنجبیل

۵- جعفری

خواص جعفری, تستوسترون

جعفری‌ می‌تواند از ابتلا به سرطان کبد، معده، پوست، مغز، سینه و همچنین سرطان تیروئید پیشگیری کند. این سبزی معطر حاوی میزان قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان‌ است که با سرطان مقابله می‌کنند. جعفری‌‌ می‌تواند از ابتلا به سرطان کبد، معده، پوست، مغز، سینه و همچنین سرطان تیروئید پیشگیری کند. این سبزی معطر حاوی میزان قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان‌ است که با سرطان مقابله می‌کنند. جعفری‌ همچنین از رشد و تکثیر سلول‌های سرطان‌زا نیز جلوگیری می‌کند.

 

۶- هندوانه

این میوه انتخابی پرطرفدار برای یک میان‌وعده‌ی خنک‌کننده است-چه همان‌طور که هست مصرف شود چه به عنوان نوشیدنی یا شِیک. چیزی که آدم‌ها نمی‌دانند این است که هندوانه خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی فوق‌العاده‌ای دارد. پژوهشگران پی‌برده‌اند هندوانه می‌تواند آسیب ناشی از اکسید شدن بافت مواد غذایی، و سطح پایین لیپید را تعدیل کند، و خطر سرطان، بیماری‌های قلبی، و بیماری‌های مربوط به سوخت‌ و ساز را کاهش دهد.

 

مواد غذایی ضد سرطان - هندوانه

مواد غذایی ضد سرطان ۷- خرما

با خوردن‌خرما‌ به بهبود سلامتی دستگاه گوارش‌تان کمک کنید. خرما میوه‌ای فوق‌العاده برای دستگاه گوارش است. اگر دچار بیماری‌هایی نظیر سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر یا IBS، یبوست یا بسیاری از مشکلات گوارشی دیگر و مشکلاتی در رابطه با شاخص گلوکز هستید، خرما‌ به کمک‌تان می‌شتابد. خرما احتمال ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ و خیلی سرطان‌های دیگر را کاهش می‌دهد. پزشکان معمولا در درمان هموروئید نیز مصرف خرما‌ را توصیه می‌کنند.

۸- توت خشک

توت خشک حاوی مقادیر زیادی روتین است؛ علم پزشکی مدرن ثابت کرده است که ماده‌ی روتین قادر است از تشکیل سرطان روده‌ی بزرگ پیشگیری کند. هم‌چنین، روتین باعث خنک شدن خون، توقف خونریزی، رفع آتش کبد، کاهش التهاب، و نابودی ویروس‌ها می‌شود. از این رو، مصرف مرتب توت خشک می‌تواند به پیشگیری و درمان خونریزی‌های داخل مغز، فشار خون بالا، خونریزی شبکیه‌ی چشم، برونشیت مزمن، و غیره کمک کند.

 

مواد غذایی ضد سرطان - سیب

مواد غذایی ضد سرطان ۹- سیب

خوردن یک سیب در روز شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند- این جمله کاملا درست است! سیب سرشار از فیتوکمیکال است(ماده‌ای که به‌طور طبیعی تولید می‌شود). فیتوکمیکال با کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، آسم، و حتی سرطان در ارتباط است. خواص آنتی‌اکسیدانی قوی سیب باعث می‌شود بتواند با گسترش سلول‌های سرطانی و افزایش کلسترول سرم مقابله کند.

مواد غذایی ضد سرطان - پرتقال

۱۰- پرتقال

پرتقال سرشار از ویتامین ث است، ماده‌ای که تقویت‌کننده‌ی قوی دستگاه ایمنی محسوب می‌شود. ویتامین ث می‌تواند ما را از بیماری‌های التهابی مزمن و نیز بیماری‌های ویروسی حفظ کند. هم‌چنین کشف شده‌است که پرتقال سرشار از فلاونوئید و لیکوپن است، که به نظر می‌رسد با انواع سرطان‌ها مبارزه می‌کنند.

۱۱- هویج

فایده آب هویج

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف هویج می‌تواند خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد. چنین تاثیری به این دلیل است که هویج غنی از آنتی‌اکسیدان پلی‌استیلنی، فال‌کارینول، است که با از بین بردن سلول‌های پیش سرطانی در تومورها علیه سرطان مبارزه می‌کنند. به این ترتیب، هویج دارای خواص ضد سرطان است و مانع از رشد سلول‌های سرطانی در روده‌ی بزرگ می‌شود و از سلامت قسمت پایین دستگاه گوارش حمایت می‌کند. این یکی از بهترین خواص هویج برای سلامتی است.

۱۲- مویز

این میوه‌ی خشک مغذی حاوی فیتوکمیکال‌های مورد نیاز بدن است. مویز، عناصر طبیعی و اسید اولئانولیک زیادی دارد ​​. خاصیت مویز برای مراقبت از دندان‌ها و سلامتو بهداشت دهان و دندان و جلوگیری از سرطان دهان نیز یکی از بهترین فواید آن است. این میوه‌ی خشک می‌تواند از فاسد شدن دندان جلوگیری کند و با میکروب و کرم‌خوردگی مبارزه کند. مویز همچنین باعث جلوگیری از رشد تعدادی از باکتری‌ها که روی دندان‌ها پوسیدگی ایجاد می‌کنند، می‌شود. مویز با داشتن مقدار فراوانی از مواد معدنی طبیعی به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی ارگانیک برای مقابله با سرطان های مربوط به دهان و لثه در نظر گرفته می‌شود.

مواد غذایی ضد سرطان ۱۳- بامیه

اعتقاد بر این است که تمام بیماری‌ها در روده‌ی بزرگ شروع می‌شود؛ با اضافه کردن بامیه به برنامه‌ی غذایی‌تان از ابتلا به سرطان روده و بیماری‌های مرتبط، تا حد زیادی جلوگیری کنید و این سبزی را در فهرست مواد غذایی ضد سرطان قرار می‌دهد.

۱۴- بروکلی

شاید بروکلی برای کودکان یک “سبزی زمخت” باشد، اما در بخش مواد مغذی جایگاهی بسیار بالا دارد. این سبزی منبعی فوق‌العاده برای فیتوکمیکال است، ماده‌ای که با سرطان مبارزه می‌کند و دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند. پژوهش‌های مختلف همه حاکی از آن است که بروکلی می‌تواند با بیماری‌های پرشماری از جمله آنفولانزا مقابله کند، به واسطه‌ی قدرت‌های ضدالتهابی‌اش علائم آنفولانزا را تسکین دهد، و با پیشگیری از گسترش سلول‌های سرطانی از سرطان مثانه جلوگیری کند.

 

۱۵. قارچ

۵ فایده قارچ برای سلامتی

قارچ، دارای بتاگلوکان و اسیدلینولئیک ترکیب‌شده با عوامل ضدسرطان‌ است. این‌ها به جلوگیری از سرطان سینه و پروستات کمک‌می‌کنند. اسیدلینولئیک، در زنان یائسه، به سرکوب استروژن برای جلوگیری از سرطان سینه و بتاگلوکان به جلوگیری از سرطان پروستات کمک‌می‌کند. سلنیوم، بیشتر به سرکوب این سلول‌های سرطانی کمک‌می‌کند.

مواد غذایی ضد سرطان ۱۶- گل کلم

مطالعات متعدد نشان داده است که ارتباطی قوی میان رژیم غذایی و خطر پیشرفت سرطان وجود دارد.زیرا گل کلم دارای عوامل مهارکننده شیمیایی است که مراحل اولیه پیشرفت سرطان را به تاخیر انداخته و به توقف رشد تومور کمک می‌کنند.

به همین دلیل، گل کلم مانند یک ضد جهش عمل می‌کند، بنابراین از پیشرفت سرطان‌زایی شیمیایی جلوگیری کرده و رشد سلول‌های تومور را متوقف می‌کند.مطالعه چاپ شده در پیشرفت‌های داروسازی عملی و زیست شناسی، مطالعات متعددی را بررسی کرد و دریافت که ۶۴٪ مطالعات موردی، ارتباط معکوسی بین مصرف یک یا چند سبیزیجات کروسیفر و خطر سرطان در قسمت‌های مختلف وجود دارد.

بیشتر بخوانید
مصرف زیاد سوسیس و کالباس سرطانزاست

مواد غذایی ضد سرطان - روغن زیتون

۱۷- روغن زیتون

روغن زیتون یک بسته‌ی کامل و سرشار از اسیدهای چرب اومگا۳ است، که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کنند! درواقع، حدود ۴۰ سال پیش پژوهشگرانی از تیم مطالعات هفت کشور به این نتیجه رسیدند که دلیل اصلی نرخ پایین بیماری‌های قلبی و سرطان در جزیره‌ی یونانی کِرِت چربی‌های درون روغن زیتون است. ولی، امروزه می‌دانیم روغن زیتون حاویِ پُلی‌فنون‌ها هم هست که آنتی‌اکسیدان‌های واقعا قدرتمندی هستند که به ما کمک می‌کنند با رادیکال‌های آزاد بدن‌ مبارزه کنیم و کمک می‌کنند ظاهر و احساس جوانی‌مان را حفظ کنیم و از هر نوع سرطانی نیز جلوگیری می کند.

۱۸- چای سبز

این نوشیدنی گیاهی سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نام کاتچین است که از رشد سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کند. از این رو، این چای می‌تواند از بدن در برابر تمام انواع سرطان‌هایی نظیر پستان، روده‌، مثانه، مری، معده، روده‌ی بزرگ، پروستات، ریه و تخمدان مراقبت کند. روزی یک فنجان چای سبز را در برنامه‌ی غذایی ضد سرطانی‌تان بگنجانید.

مواد غذایی ضد سرطان ۱۹- کدو سبز

طرز تهیه کدو سبز

فیبر موجود در کدو سبز، مهم‌ترین دلیل مفید بودن آن در درمان سرطان روده بزرگ است. فیبر کارهای زیادی می‌کند- آب اضافی را در روده بزرگ جذب‌می‌کند، رطوبت مدفوع را حفظ‌کرده و به‌خروج آسان آن ااز بدن کمکمی‌کند.به این دلایل، فیبر در پیشگیری از سرطان روده بزرگ موثر است. اگرچه دانش عمیقی درمورد انواع فیبر لازم است (حل‌شدنی یا حل‌نشدنی)، اما فیبر رژیمی به‌طورکلی با کاهش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط‌دارد.

۲۰. کلم پیچ

استفاده از کلم پیچ در سالادها و بشقاب‌های سبزیجات خیلی رایج است. کلم با طعم ساده‌ای که دارد، برای ترکیب با سبزیجات دیگر و انواع گوشت عالی است. اما با وجود طعم ساده می‌تواند با سرطان مبارزه کند! در ۲۰۱۵، پژوهشی انجام شد که نشان داد کلم می‌تواند مانع از رشد تومور شود، و با ژنوم‌هایی که مسئول سرطان هستند مبارزه می‌کند و و این سبزی را در فهرست مواد غذایی ضد سرطان قرار می‌دهد.

مواد غذایی ضد سرطان - زردچوبه

۲۱. زردچوبه

زردچوبه یک داروی ضد سرطانی قوی است که کورکومین موجود در این ادویه در جلوگیری از تکثیر و رشد سلول‌های سرطانی (سرطان کولون و رکتوم) نقش موثری دارد. کورکومین موجود در زردچوبه نه تنها سلول‌های سرطانی را می‌کشد، بلکه مانع شکل گیری و رشد آنها نیز می‌شود. زردچوبه در پیشگیری از سرطان معده، ریه، روده بزرگ، پروستات، پوست، پستان و کبد موثر است.

۲۲. کلم بروکسل

خواص کلم بروکسل

مواد مغذی آنتی‌اکسیدان موجود در کلم بروکسل نه تنها از فاز ۱ فرآیند سم‌زدایی در بدن ما حمایت‌می‌کنند بلکه خطر آسیب اکسیداتیو ایجادشده توسط مولکول‌ها واکنشی حاوی اکسیژن را کاهش‌می‌دهد. تنش اکسیداتیو مزمن و آسیب بافتی ایجادشده توسط این مولکول‌ها می‌تواند منجر به بیشتر سرطان‌های خاص شود.

مواد غذایی ضد سرطان ۲۳- انار

انار‌ به لطف ویتامین‌های ث، آ و آنتی‌اکسیدانی که دارد، می‌تواند ریسک ابتلا به برخی از سرطان‌ها را کم کند. زمانی که همه‌ی این‌ها در کنار هم قرار می‌گیرند، می‌توانند به آسانی با رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند؛ بنابراین سلول‌های‌تان آسیب نخواهند دید. سرطان پستان، سرطان پروستات، و سرطان ریه، از جمله سرطان‌هایی هستند که انار می‌تواند به مبارزه با آنها کمک کند.

۲۴- آووکادو

۱۹ برترین فایده آووکادو

فواید آووکادو برای سلامتی شامل کاهش خطر ابتلا به سرطان‌هایی از جمله سرطان سینه و پروستات نیز می‌شود. آووکادو حاوی کاروتنوئیدها و چربی‌های تک‌سیرنشده‌ای است که به کاهش چشمگیر سرطان کمک می‌کنند. آووکادو دارای گلوتاتیون نیز هست، آنتی‌اکسیدانی که از سلول‌ها در برابر سرطان و اثرات خطرنانک رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. فهرست ترکیبات ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان آووکادو  تحسین‌برانگیز است، و برتری دادن یکی از آن‌ها نسبت به بقیه کار دشواری است. مطالعات بسیاری بر روی سرطان‌های دهان، پوست و پروستات انجام شده است و نتایج نشان می دهد ترکیبات ارگانیک موجود در آووکادو باعث می‌شود سلول‌های سرطانی به جای متاستاز (فراگستری) دچار آپوپتوز (مرگ سلولی خودکار) شوند. تحقیقات بیش‌تری درباره‌ی رابطه‌ی آووکادو و سرطان در حال انجام است.

۲۵. آناناس

بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

۲۶. توت فرنگی

پزشکان می گویند افرادی که توت فرنگی دوست دارند و آنرا بیشتر مصرف می کنند کمتربه بیماری سرطان دچار می شوند. مواد قرمز رنگ این میوه خوشمزه در بدن خونسازی کرده مانع رشد سلولهای سرطانی می شود. ویتامین C موجود در توت فرنگی به وسیله‌ی تقویت سیستم ایمنی بدن‌مان به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. این میوه همچنین یک فیتوکمیکال (ماده‌ی شیمیایی گیاهی) به نام اسید الاجیک دارد که دارای خواص ضد سرطان است و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. برخی از مطالعات ثابت کرده‌اند که پودر توت‌فرنگی خشک می‌تواند به جلوگیری از سرطان مری در انسان کمک کند.

۲۷- دانه سویا

سویا منبعی عالی از فیتواستروژن است. فیتواستروژن یک هورمون گیاهی منحصربه‌فرد است که از تولید تستسترون در مردان جلوگیری‌می‌کند. سطح پایین تستسترون به کاهش خطر سرطان پروستات کمک‌می‌کند.

مواد غذایی ضد سرطان ۲۸- چای سفید

بر اساس یافته‌های مطالعه‌ای که در مجله‌ی پژوهش‌های پیشگیری از سرطان به چاپ رسید، چای سفید ممکن است دارای تاثیرات ضد سرطانی باشد. در واقع طبق یافته‌های پژوهشگران، تاثیر مصرف چای سفید در از بین بردن سلول‌های سرطانی بیش‌تر از چای سبز است.

طبق مطالعه‌ی دیگر که در کشور مالزی به انجام رسید، چای سفید در برابر سلول‌های سرطانی دارای تاثیرات آنتی‌اکسیدانی و ضد تکثیری است. این چای نه تنها سلول‌های بیمار را از بین می‌برد، بلکه هم‌چنین از سلول‌های سالم در برابر آسیب دیدن DNA محافظت می‌کند.

۲۹.شکلات تلخ

شکلات تلخ, تستوسترون

این ماده از آسیب رادیکال‌های آزاد به بدن جلوگیری می‌کند، و رادیکال آزاد از واکنش اکسیژن با بعضی مولکول‌ها تشکیل می‌شود. اکسید شدن سلول‌ها تقریبا شبیه به زنگ زدن اجسام است. آنتی‌اکسیدان چیزی است که از آسیب ناشی از اکسید شدن سلول‌ها، از قبیل پیری زودرس، آسیب دی‌ان‌ای و بعضی سرطان‌ها، جلوگیری می‌کند. پژوهش‌هایی در ایتالیا نشان می‌دهد آنتی‌اکسیدان موجود در شکلات‌تلخ برای مقابله را اثرات منفی رادیکال‌های آزاد در بدن مفید است.

۳۰. کدو تنبل

کدو تنبل مانند رفقای نارنجی خود سیب‌زمینی شیرین و هویج (و بسیاری دیگر) به داشتن آنتی‌اکسیدانی به نام بتاکاروتن معروف است، که با توجه به موسسه ملی سرطان، می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان داشته باشد.

مواد غذایی ضد سرطان ۳۱- شاهدانه

این دانه حاوی مقدار زیادی ویتامین E است، که یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است و یک ضد سرطان عالی محسوب می شود . هم‌چنین حاوی توکوفرول است، که گفته می‌شود برای آلزایمر و تصلب شراین مفید است، و فیتول، که خواص ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی دارد و و این گیاه را در فهرست مواد غذایی ضد سرطان قرار می‌دهد.

۳۲- چغندر

برخی مطالعات امیدبخش نشان داده‌اند عصاره‌ی چغندر دارای اثر ضد سرطانی است و می‌تواند به پیشگیری از گسترش برخی سرطان‌های خاص کمک کند. به گفته‌ی پژوهشگران، “مصرف چغندر یکی از راه‌های موثر در پیشگیری از سرطان است.‌”

۳۳- مارچوبه

مصرف منظم مارچوبه می‌تواند تا حد زیادی شانس ابتلا به سرطان را کاهش دهد؛ زیرا این سبزی کمک‌ می‌کند که بدن‌تان را قلیایی شود و بنابراین از التهابی که با رشد سرطان مرتبط است، جلوگیری می‌کند. مارچوبه‌ همچنین سرشار از ترکیبات سولفوریک است؛ این ماده سمومی که ممکن است باعث بروز سرطان شوند را خنثی می‌کند و این سبزی را در فهرست مواد غذایی ضد سرطان قرار می‌دهد.

۳۴- عدس

خواص عدس

عدس‌ منبعی عالی برای فیتواستروژن‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی به شمار می‌رود که می‌توانند به پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها کمک می‌کنند؛ به ویژه سرطان‌ّهایی که با هورمون‌های بدن در ارتباط هستند نظیر سرطان پستان و سرطان پروستات. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عدس می‌توانند از تاثیرات رادیکال‌های آزاد که باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و بالطبع ایجاد سرطان می‌شوند، جلوگیری کنند. ‌

بیشتر بخوانید
چهارده ماده غذایی که زندگی شما را تغییر خواهد داد

۳۵- قهوه

هرچند قهوه‌ میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها دارد، یعنی ویتامین‌هایی که گفته می‌شود مانع از ورود رادیکال‌های آزاد به بدن می‌شوند یا با آن‌ها مقابله می‌کند، مطالعه‌ای که در مجله‌ی مؤسسه‌ی ملی سرطان به چاپ رسید کاوش عمیق‌تری در این مورد صورت داد. این مطالعه نشان داد که نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز یا بیش‌تر، خطر ملانوم بدخیم را تا ۲۰ درصد کاهش می‌دهد. این بیماری مرگ‌آورترین سرطان پوستیِ شناخته شده در امریکا است. محققان گمان می‌کنند قهوه، چگالیِ آنتی‌اکسیدان‌ها و شیمیِ گیاهی، دلیلِ عمده‌ی این کاهش هستند.

مواد غذایی ضد سرطان ۳۶- انگور

موادی که در داخل پوست نازک انگور موجود است قادر به کشتن سلولهای سرطانی می باشد. به گفته پزشکان انگور سیاه پوست مقوی تری دارد و میتواند حتی به عنوان دارویی برای مبارزه با سرطان استفاده شود. استفاده روزانه این میوه می تواند شانس ابتلا به سرطان را تا حد قابل توجهی پایین آورد.

مطالعه‌ای که اخیرا انجام شده نشان می‌دهد که آب انگور کنکورد بنفش به جلوگیری از سرطان پستان کمک می‌کند. بنابراین، اگر می‌خواهید خود را از شر این بیماری مرگبار محافظت کنید، هر روز یک لیوان از این آب انگور خوشمزه بنوشید.

از جمله خواص انگور دارا بودن خواص ضد انگل و آنتی‌اکسیدانی است که در مبارزه با انواع سرطان بسیار موثر هستند و اثبات شده‌‌است که در برابر سرطان سینه حتی موثرتر هستند.

۳۷. گوجه فرنگی

به غیر از ویتامین C، گوجه فرنگی حاوی موادی است که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. طی تحقیقات به عمل آمده این میوه می تواند با سرطان های ریه، رحم،پروستات و دهان مقابله و از آنها پیشگیری کند. این میوه در فهرست رژیم غذایی مدیترانه ای که به عنوان سالمترین فهرست غذایی جهان شناخته می شود، نیز قرار دارد. حداقل مصرف یک نصفه گوجه فرنگی در روز توصیه می شود.

گوجه‌ فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موش‌های صحرائی که به آنها گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موش‌هایی که به آنها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آنها داده شده بود، تومورهای پروستات بسیار کندتر رشد می‌کند.

طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیم‌های غذایی سرشار از گوجه‌فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می‌کند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن می‌تواند تا ۳۱ درصد احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالاترین و پایین‌ترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.

۳۸: انبه

خوراکی های مضر برای دیابتی ها, خاصیت انبه

طعم شیرین و تازه‌ی انبه، که یک میوه‌ی گرمسیری است، زبانزد است. هم‌چنین بهترین حالت این است که آن را به‌صورت خام بخورید(مانند بیش‌تر میوه‌ها) اما این میوه در قالب نوشیدنی‌هایی مانند شیک‌ها و دسرهایی مانند تارت‌ها و پای طرفداران بیش‌تری دارد. با این حال، درمان‌گری واقعی انبه به خاطر محتوای ویتامین ث و قابلیت‌های آنتی‌اکسیدانی‌اش است. این میوه ضدچاقی، ضدالتهاب، ضدسرطان، و ضددیابت است

۳۹- پوست هندوانه

در پوست هندوانه‌ آنتی‌اکسیدانی قدرتمند یافت می‌شود به نام لیکوپن . این آنتی‌اکسیدان واقعا قدرتمند است. پژوهش‌ها نشان دادند لیکوپن بیش از ۳۴ درصد خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد. این آنتی‌اکسیدان هم‌چنین می‌تواند انواع مختلف سرطان‌ها را از قبیل سرطان دهان، مری، معده، لوزالمعده، روده‌ی بزرگ و دهانه‌ی رحم از شما دور می‌کند.

۴۰. اسفناج

این سبزی که جزو دسته سبزیجات تیره قرار دارد. حاوی ویتامین C و بتاکاروتن می باشد. در علم پزشکی ترکیب این دو می تواند از سرطان پیشگیری کند .همچنین اسید فولیک موجود در اسفناج می تواند برای بدن ماده ای حیاتی بشمار رود . سعی کنید هر هفته حداقل یک مرتبه این سبزی را به همراه غذایتان مصرف کنید. اسفناج پر از بتاکاروتن و لوتئین است که ثابت شده است هر دوی آنها قابلیت ارتجاعی پوست را افزایش می‌دهند، و همین‌طور سرشار از ویتامین‌های آ.، ث.، ایی.، کا.، و همچنین انواع ویتامین‌های “ب” است. چون اسفناج سرشار از ویتامین‌های ب. است، به حفاظت از پوست در برابر آسیب‌های نور خورشید کمک می‌کند- یا روشن‌تر بگوییم، اشعه‌های ماورای بنفشی که موجب آسیب‌های نور خورشید، سرطان پوست، و پیرنمایی زودهنگام می‌شوند.

 ۴۱- بادام زمینی

آنتی اکسیدان‌های پلی فنولی، به میزان زیادی در بادام زمینی وجود دارند. اسید پی-کوماریک، با کاهش تولید نیتروس آمین سرطان‌زا،  توانایی کاهش خطر سرطان معده را دارد.

مواد غذایی ضد سرطان  ۴۲- لیمو ترش

لیمو جزء مرکبات است؛ یعنی این میوه سرشار از ویتامین C است. لیمو دارای کالری اندکی است؛ و علاوه بر ویتامین C حاویکلسیم، پتاسیم، فیبر پکتین، و مقداری کمی ویتامین A، فسفر، آهن، و منیزیوم است. لیمو یک ضد باکتری و ضد عفونی طبیعی است و می‌تواند علیه بسیاری از عفونت‌ها مبارزه کند و به طور شگفت آوری سلول های سرطانی را از بین ببرد.

مواد غذایی ضد سرطان سیر

۴۳. سیر

این خوراکی نه چندان خوشبو یکی از معجزه آساترین خوراکیهای زمین به شمار می رود. تاریخ نشان می دهد که سیر از قدیم به عنوان دارویی برای بسیاری از بیماری ها کاربرد داشته است. سیر می تواند از رشد تومور های سرطانی جلوگیری کند. پژوهشهای به عمل آمده نشان می دهد که زنان مبتلا به سرطان سینه ای که سیر را در فهرست غذایی خود قرار داده اند، یا دارای طول عمر بیشتر بودند یا موفق به شکست این بیماری شدند . برخی از پزشکان مصرف حداقل سه حبه سیر درهفته را توصیه میکنند .

برخی مطالعات ارتباط مستقیم بین افزایش مصرف سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های خاصی چون سرطان کولون، معده، پانکراس، مری، و سینه را نشان داده است. یک مطالعه‌ی جمعیتی نشان داد مصرف بیش‌تر سیر خام یا پخته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ را کاهش دهد.

خواص ضدباکتریایی سیر‌ آن را قادر می‌سازد از تشکیل و فعال شدن مواد سرطان‌سازا جلوگیری کند، تکثیر سلول سرطانی را کاهش دهد، بازسازی دی‌ان‌ای را ارتقا دهد و سبب مرگ سلول سرطانی شود. هم‌چنین برخی مطالعات نشان داده است که دی‌آلیل‌سولفید موجود در سیر می‌تواند از انتقال PhIP به مواد سرطان‌زا جلوگیری کند. PhIP ترکیبی است که خطر سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

۴۴- گردو

سرطان وحشتناک‌ترین بیماری در میان بیماری‌ها است. درمان این بیماری زمان زیادی را می‌طلبد و بسیار دردناک است. اگر سرطان به آخرین مرحله‌ی خود برسد، ممکن است حتی جان بیمار را بگیرد. سرطان پستان را می‌توان با مصرف گردو به صورت روزانه کنترل کرد. این تاثیر گردو، یک واقعیت اثبات‌شده است.

مواد غذایی ضد سرطان  ۴۵- ماهی

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوشت ماهی علیه سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کنند. بسیاری از انواع سرطان، نظیر سرطان پستان در برابر عناصر موجود در ماهی تسلیم می‌شوند.  پژوهشی که روی بیش از چهل هزار متخصص سلامت در ایالات متحده صورت گرفت، نشان داد آن‌هایی که به صورت مرتب در هفته یک یا چند بار ماهی میل می‌کنند، تا ۱۵ درصد کم‌تر در معرض بیماری قلبی و انواع سرطان ها قرار دارند.

 

مواد غذایی ضد سرطان ۴۶- بادام

فیبر موجود در بادام، به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند. این ماده سبب می‌شود که غذا از طریق سیستم گوارش راحت‌تر عبور کند. این فرآیند سیستم گوارش را پاکسازی می‌کند. مؤسسه‌ی ملی سرطان یک مطالعه را منتشر کرده‌است که مطابق با آن رژیم‌های غذایی دارای فیبر بالا باعث کاهش خطر سرطان روده‌ی بزرگ می‌شوند. بنابراین، بادام می‌تواند در فهرست خوراکی‌هایی که از سرطان کولون (روده‌ی بزرگ) جلوگیری می‌کنند قید شود، چرا که فیبر زیادی دارد. بادام، همچنین یک منبع عالی است از ویتامین E، فیتوکمیکال‌ها (مواد شیمیایی گیاهی) و فلاونوئیدها که پیشرفت سلولهای سرطانی را کنترل می‌کنند.

چند امتیاز می دهید؟
[تعداد: 0 میانگین: 0]
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

19 + شش =