خواص و مزایای ماهی خوردن – مضرات ماهی خوردن

خواص و مزایای ماهی خوردن - مضرات ماهی خوردن
چکیده این مطلب : انتشار :اکتبر 18, 2018بدون دیدگاه

 

ماهی بی شک جزو مواد غذایی بسیار غنی از لحاظ خاصیت و خواص به حساب می آید اما در عین حال دارای مضراتی نیز می باشد: پیامبر اکرم ص فرمودند: پوسته خوردن ماهی تاه گوشت را ذوب می کند. ماهی از نظر رشد و ترمیم بافتهای بدن دارای ارزش بالایی است. و ارزش غذایی بسیار زیادی داردو اکثر مواد مغذی و مفید ...

کاربر گرامی ، اعتبار شما برای دانلود مطالب اعضای ویژه کافی نیست لطفا ازینجا اقدام به خرید اعتبار نمایید

ماهی بی شک جزو مواد غذایی بسیار غنی از لحاظ خاصیت و خواص به حساب می آید اما در عین حال دارای مضراتی نیز می باشد:

پیامبر اکرم ص فرمودند: پوسته خوردن ماهی تاه گوشت را ذوب می کند.

ماهی از نظر رشد و ترمیم بافتهای بدن دارای ارزش بالایی است. و ارزش غذایی بسیار زیادی داردو اکثر مواد مغذی و مفید و ضروری برای تامین نیازهای بدن انسان را به تنهایی داراست. همین طور ماهی سرشار از ویتامین های مختلف و مواد معدنی چون فسفر و پتاسیم است.

گوشت ماهی به دلیل دارا بودن زیاد مواد مغذی بسیار لذیذ و ترد است گوشت ماهی آب شور مقوی تر از ماهی های آب شیرین است.

ویژگی مخصوص ماهی که آن را از سایر مواد غذایی مهمتر کرده است نوع چربی موجود در ان است . ماهی ها ومحصولات دریایی با وجود آنکه جز مواد غذایی حیوانی هستند، اما از نظر ترکیب چربی با سایر مواد حیوانی متفاوت هستند. افراط در مصرف چربی های حیوانی سلامت قلب و عروق را به خطر می اندازد و در نهایت منجر به سکته های قلبی و مغزی می شود. ماهی ها و دیگر آبزیان با وجود آن که از دسته مواد غذایی حیوانی هستند اما نوع چربی موجود در آنها مشابه مواد غذایی گیاهی است.

در آبزیان اسیدهای چرب اشباع نشده ای به نام امگا ۳ وجوددارد که اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارند و در پیشگیری از بسیاری از بیماریها و کنترل و کمک به بهبود اختلالات و عوارض مختلف نقش مهم و سازنده ای ایفا می کنند چربی موجود در بافت ماهی ودیگر آبزیان موجب کاهش کلسترول شده و ضمن کاهش سایر چربی های نامطلوب خون به درمان عوارض قلب و عروق کمک موثری می کند.

اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامتی دستگاه قلبی و عروقی بسیار مفید هستند به طوری که مقدار کمی از آنها بدن را در برابر نارسایی قلبی حفظ می کند و مکانیسم عمل محافظت قلب به شرح زیر است:

  1. باعث کاهش فشار خون می شوند و فشار خون پایین سلامتی قلب را به دنبال دارد زیرا اگر فشار خون بالا باشد ضربان قلب بالا می رود و باعث خستگی و درنتیجه بیماری قلب می شود.
  2.  مانع از چسبندگی سلولهای خونی شده و باعث کاهش غلظت خون می شوند و در نتیجه تشکیل لخته را که باعث سکته قلبی و مغزی می شود را کاهش می دهند.
  3. ماهی باعث کاهش تری گلیسرید خون می شود و همان طور که مطلع هستید تری گلیسریدها در صورتی که مقدارشان در خون زیاد باشد، باعث بیماری قلبی می شود، پس فراموش نکنید حتما هفته ای ۲ تا ۳ بار ماهی و غذای دریایی مصرف کنید.

 

سایر مزایای ماهی:

ماهی از منابع خوب فسفر محسوب می شود فسفر و کلسیم در سلامت و استحکام استخوان ها تاثیر مهمی دارد. ماهی هایی که با استخوان مصرف می شوند مثل ماهی کیلکا و ساردین، حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم هستند که در رشد و استحکام استخوانها و دندانها موثر است.

یکی دیگر از خواص ماهی داشتن مقدار زیادی آهن است که در خون سازی و حفظ ایمنی بدن در برابر میکروب ها و بیماری ها نقش مهمی را ایفا می کند آهن موجود در ماهی به گونه است که جذب آن دردستگاه گوارش آسان بوده و به خوبی در بدن به مصرف می رسد علاوه بر آن آهن موجود در ماهی جذب آهن منابع گیاهی را هم افزایش می دهد. بنابراین نقش مهمی در پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن دارد.

بیشتر بخوانید
باورهای کاذب پیرامون مواد غذایی- عادات غذایی بد

ماهی یکی از منابع ویتامین B محسوب می شود این ویتامین برای تنظیم فعالیت های سلولهای عصبی است که در نتیجه ماهی ها در سلامت سیستم عصبی و نیز در سلامت پوست تاثیر قابل توجه دارند. همچنین بعضی از انواع ویتامین های گروه B در خون سازی نیز موثر هستند . بنابراین با مصرف ماهی می توانیم به سلامت اعصاب، شادابی، طراوت پوست دست پیدا می کنیم و از کم خونی پیشگیری نماییم.

ماده مغذی دیگری که در ماهی به مقدار کافی وجود دارد روی است. روی ماده مهمی است که در رشد قدی کودکان و نوجوانان نقش مهمی دارد و باعث افزایش قد می شود و میزان کافی از روی که در ماهی وجود دارد باعث تنظیم رشد جسمی و بلوغ جنسی نوجوانان می شود.

ماهی حاوی مقداری ید است که در سلامتی بدن نقش مهمی را افا می کند . ید در متابولیسم مواد انرژی زا موثر است. کمبود ید موجب کاهش متابولیسم موادانرژی زا در بدن شده و در نتیجه منجر به افزایش وزن و چاقی می شود. ید در تولید مثل نیز نقش مهمی دارد و افراد مبتلا به گواتر ناشی از کمبود ید دچار اختلالاتی در تولید مثل خواهندشد.

مصرف ماهی و آبزیان می تواند نیاز انسان را به ید تامین کرده و از بروز عوارض ناشی از کمبود ید پیشگیری کند.

کمبود ید روی رشد قدی انسان ها تاثیر منفی می گذارد ودر مادران شیرده باعث می شود که رشد ذهنی و جسمی جنین را مختل نماید. همچنین ی در تکامل سیستم عصبی نقش مهمی را دارد. پس همه افراد جامعه باید ماهی مصرف کنند تا هم سلامت بمانند و هم دچار عوارض کمبود املاح ویتامین ها و مواد معدنی نشوند.

یکی دیگر از فواید ماهی استفاده از روغن ماهی بصورت مفید است. اگر به مدت طولانی از روغن ماهی استفاده می شود می تواتند از بیماری آسم پیشگیری نماید علاوه بر آن استفاده از روغن ماهی یکی از راه های بهبود دهنده این بیماری می باشد.

پژوهشگران دریافتند که روغن غذاهای دریایی می تواند به میزان ۵۰ درصد مانع به وجود آمدن عوامل التهاب در بیماران آسمی بشوند.

مصرف ماهی به ویژه ماهی های پرچربی که دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ ضد التهاب می باشند و در اشخاص سالم باعث پیشگیری از آسم می شود و در بیماران آسمیک کمکی به درمان و تخفیف حملات ناشناخته می شود. بیشترین مقدار چربی را می توان از ماهی های آزاد ، خال مخالی، ساردین و تن دریافت نمود جالب است که به این واقعیت توجه کنید اسکیموها که اکثر خورد و خوراکشان زا غذاهای دریایی تشکیل می دهند خیلی کمتر در معرض بیماری آسم هستند.

احتیاط: تحقیقات جدید نشان داده که روغن ماهی برای بیماران آسمیک که به آسپرین حساست دارند مناسب نیست و ممکن است موجب خراب شدن مجاری تنفسی و انسداد آن شود.

 

مزایای مصرف ماهی

مزایای ماهی:

۱- مانع از تشکیل لخته خون می شود.

۲- مانع روماتیسم قلبی می شود.

۳- باعث کنترل تری گلیسرید خون می شود.

۴- از پیشرفت آرتروسکلروز (رسوب چربی در رگها) و تصلب شرایین (سخت شدن) رگها جلوگیری می کند.

بیشتر بخوانید
چه بخوریم تا تمرکز فکری بهتری داشته باشیم؟؟؟!!!

۵- باعث کاهش فشار خون می شود.

۶- مانع از آریتمی قلب می شود.

۷- جریان خون را بهبود می بخشد.

۸- باعث کاهش چربی خون می شود.

۹- مانع کوتاه قدی افراد می شود.

۱۰- مانع چاقی می شود.

۱۱- مرگ و میر بیماران قلبی را حدود ۴۰ درصد کاهش می دهد.

 

توضیحات تکمیلی

نویسنده :

حجم فایل مورد نظر :900 مگابایت

پسورد فایل مورد نظر :https://teberooz.com/

مطمئن باشید که نظرات شما بسیار دقیق مطالعه خواهد شد و به آن پاسخ خواهیم داد ، هر نظری که برای ما می نویسید قوت قلبی برای حال ما خواهد بود

بهمون نظر بدید